不同的企業，經營模式各有不同，食堂也是一樣，一些小型的企業更傾向于選擇食堂外包的經營模式，但中大型的企業就更喜歡選擇外包的方式，因為外包能夠節省很多不必要的成本，比如時間成本和管理成本。這也是外包受很多企業青睞的原因。

外包從人力資源的角度來說，可以緩解公司的經濟壓力以及人才的短缺，人力資源部門不需要專門招聘食堂工作人員，也不需要額外花錢雇傭和培訓，外包公司的團隊比自營更加穩固。能夠為食堂帶來更穩定的利益，讓食堂運作更加的靈活。

企業食堂承包的好處是很明顯的，全托式的交給承包人負責，日常的食品衛生都有足夠的監管力度，還有專門的設備進行檢測，對于食堂內部衛生環境也能保持干凈的狀態。自營食堂在管理上需要耗費的精力是巨大的，對于食材的標準也不是很嚴格，這就導致產品的質量參差不齊，服務質量也達不到既定的標準，這種模式會導致企業食堂出現虧損。

自營和外包這兩種不同的經營模式，標準大有不同，所以帶來的結果也有很多的不同。從企業經營的角度出發，很明顯，外包要更好。